Diese orientalische Nuss-Samen-Gewürzmischung aus teils gerösteten Zutaten geht zurück auf die Zeit der Pharaonen und hält sich bis heute. Traditionell wird Dukkah mit Brot und einem guten Olivenöl genossen. Wir verpassen damit auch Gemüse, Fisch und Fleisch vor dem Braten eine Gewürzkruste oder streuen Dukkah über fertige Speisen wie z.B. Salat, Suppen, Gratins - ein absoluter Aromakick und.....himmlisch!

Miriam hat drei eigene Varianten des beliebten Multitalents hergestellt, die es ab März bei uns zu kaufen gibt (Online bitte hier klicken!):  

süß (orange)
u.a. mit weißem Sesam, Mandeln, Kokos, Orange, Karotte, Zimt, Koriander, Kakao
=> Einfach über Eis, Müsli, Joghurt oder Obstsalat streuen, im Kuchen, Keks- oder Kuchenteig mitbacken, als Füllung von Zimtschnecken verwenden oder mal ein Dukkah-Brot backen - die Möglichkeiten sind grenzenlos! 

würzig (gelb)
u.a. mit weißem und schwarzem Sesam, Mandeln, Karotten, Kurkuma, Zitronenschale, Kreuzkümmel, Koriander
=> Wie oben – oder vielleicht als letzter Schliff über Salat, Gemüse oder Kräuterquark?! Ein echter Alleskönner für die schnelle Raffinesse!

scharf (rot - was sonst?!)
u.a. mit weißem Sesam, Mandeln, Kokosraspel, Birdeye-Chili, Paprika, Ingwer, Koriander, Piment
=> Wir lieben es ja scharf. Diese Variante eignet sich auch perfekt als Grillgewürz über Fleisch, Fisch, Gemüse, als Aufstrich oder Dipp mit Öl oder Quark – oder einfach etwas Dukkah-Crunch über das fertige Essen streuen!?